BÁNH NGÀY HÔM NAY 3/2/2015

BÁNH CUỘN 4 TRỨNG

Công thức : Savourydays

Thực hiện : Thủy Triều

Mình ghi lại công thức cho các bạn tiện theo dõi

NGUYÊN LIỆU

A.- 4 lòng đỏ

-30g đường

-30g dầu ăn

-30g sữa tươi

-60g bột mì đa dụng

-20g bột ngô

B.- 4 lòng trắng

-xíu giấm, xíu muối

-50g đường

CÁCH LÀM

-Chuẩn bị khuôn 20.35cm, lót giấy đáy khuôn

-Lòng đỏ + đường +dầu ăn + sữa tươi trộn đều bằng phới.

-Rây bột mì +bột ngô vào , trộn đều

-Lòng trắng + xíu dấm + xíu muối + 50g đường đánh bông , đừng đánh bông cứng quá sẽ khó Fold với hỗn hợp lòng đỏ.

- Lấy 1/3 lòng trắng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.

-Phần còn lại của lòng trắng chia làm 2 phần lần lượt Fold với hỗn hợp lòng đỏ.

-Làm nóng lò ở 175C trước 10p.

-Đổ bột vào khuôn, dàn đều, nướng  20 -25p.